Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: Ayam Goreng

Bahan-Bahan : Click foto untuk ukuran besar[/caption] 500 gr daging ayam (dipotong, cuci bersih dan tiriskan) 1 batang serai (dititk) 1 biji bawang Bombay merah (iris serong) 2 biji tomat (belah 6) 1/2 biji buah nenas (potong dadu) 5 biji cabe rawit merah 5 biji cabe rawit hijau 2 helai daun jeruk purut 1 sendok makan sos tiram 1 sendok makan kecap asin (fish sos) gula secukup rasa garam secukup rasa minyak goreng secukupnya Bahan Dihaluskan: 3 sendok makan udang kering (asin) 1 sendok teh belacan 5 ulas bawang merah 3 sendok makan cabe giling 2 ulas bawang putih 2 batang akar ketumbar Cara Membuatnya:

1 . Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan. 2. Pansakan sedikit minyak sisa dari menggoreng ayam. Tumis bahan halus dan serai sehingga wangi. 3. Masukkan bawang bombay, tomat, nanas, cabe merah, cabe hijau, daun jeruk purut dan ayam. Goreng aduk sampai bercampur rata, kemudian tambahkan sos tiram, dan kecap asin. Lalu, tambahkan lagi gula dan garam secukup rasa. 4.Masak lagi selama 5 menit dan boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi hangat.

Kami hidangkan ke hadapandu kuliner ini dengan sebuah tarian dan musik syahdu dari Sanggar Seni Sirulo (Dengan sebuah pesan dari Redaksi: Karo Modern Karo Tradisional). Click foto untuk ukuran besr[/caption]