Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: Sup Jamur

Budaya · 20 Juli 2013

Bahan - bahannya :

200 gr jamur tiram ( dicuci di bawah air mengalir , dicarik- carik lalu diperah) 250 ml susu full cream evaporated 800 ml air dibagi 2 1,5 sendok makan tepung gandum 1 sendok makan mentega 1 sendok makan minyak zaitun 1 biji bawang Bombay ( dipotong kotak ) 2 siung bawang putih ( dicincang ) 1 helai bay leaf 1 cube perasa ayam garam dan lada hitam serbuk secukupnya daun sup untuk hiasan Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak dan mentega di dalam kuali non stick, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan jamur ( asingkan sedikit untuk digunakan nanti ). Masak sampai layu. 2. Masukkan tepung gandum. Aduk lagi sampai bercampur rata. Lalu masukkan susu, air 400 ml, aduk rata lalu masukkan cube perasa ayam. Masak lagi sampai mendidih dan jamurnya menjadi lembut. Matikan api lalu biarkan dingin baru diblender sampai halus. 3. Tuang kembali ke dalam periuk masak dengan api yang sederhana besar. Tambahkan sisa air 400 ml lada serbuk dan garam. Aduk lagi terus sampai sup sedikit kental. dan boleh lah dihidangnkan dengan taburanirsan daun sup.

Kami hidangkan sup ini dengan iringan lagu rap manis Berastagi. Mengenai pengembangan jamur tiram yang dilakukan oleh 4 dara Karo, silahkan klik link ini https://www.sorasirulo.com/berita/2013/07/18/4-gadis-karo-sarjana-budidayakan-jamur-tiram-di-berastagi/[/caption]