Berbuka Khas Muslim Karo: Bubur Candil Ubi

Ratna beru Purba (kiri)[/caption] Oleh: Ratna beru Purba Bahan-bahan:
- Tepung pulut 500 gr
- Ubi ungu 250 gr
- Gula merah 500 gr
- Kelapa 1 butir
- Garam secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Gula putih 2 sendok makan Cara membuat:
- Ubi rambat dicuci lalu dikukus, haluskan. Lalu campur dengan tepung pulut, aduk sampai rata dan kalis (tidak lengket di tangan).
- Masak gula merah, gula putih, pandan, garam, dan 2 gelas panjang air. Setelah mendidih, lalu disaring. Masak kembali dengan pandan menggunakan api kecil.
- Bulati adonan tepung sebesar kelereng dan langsung masukan ke dalam air gula tersebut. Lakukan sampai habis adonan tersebut. - Masak lebih kurang 15 menit sampai mengapung lalu masukkan santannya lebih kurang 4 gelas panjang. Masak sampai mendidih. Bubur candil ubi ungu siap dihidangkan. Minuman Jus Asam Cekala Selasih Bahan -bahan :
- Asam cekala 500 gr ( yang sudah bersih )
- Selasih secukupnya
- Gula putih 200 gr
- Air masak 2 gelas panjang Cara membuat : - Selasih direndam kurang lebih setengah jam - Blender cekala, air, dan gula. Lalu disaring - Masukan ke dalam gelas air asam dan selasih (boleh ditambah es batu bagi yang mau dan air hangat bagi yang mau hangat). Jus cekala siap dihidangkan // //