Resep Masakan Pagit Bre Karo: Kari
// Pagit Bre Karo (Den Haag, Nederland)[/caption] Bahan-bahannya:
6 ekor Kepiting
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, mamarkan
2 lembar daun jeruk purut
3 sedok makan minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
Garam menurut selera
Bumbu dihaluskan:
5 cabai merah
1 sendok teh jahe cincang
1 sendok teh kunyit cincang
2 sendok the lengkuas cincang
1 sendok teh ketumbar (sangrai)
3 buah kemiri (sangrai)
1/6 sendok the jintan (sangrai)
1/4 sendo teh terasi
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah Cara membuat:
Buang kulit luar kepiting dan duri-duri yang melekat pada japitnya.
Potong badannya menjadi 2 bagian
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum