Suara-suara Dari Ladang: Tanaman Gundera

Oleh SALMEN KEMBAREN

𝙂𝙪𝙣𝙙𝙚𝙧𝙖 (Allium schoenoprasum) atau Lokio (bahasa Inggris: chives) adalah jenis tanaman yang biasa digunakan sebagai bahan makanan. Tanaman ini sering dipakai sebagai pengganti bawang daun prei.

Aromanya juga hampir sama. Hanya saja, beda jauh dalam ukuran.

𝘎𝘶𝘯𝘥𝘦𝘳𝘢 umumnya berdaun jarum namun ada juga yang daunnya lebih menggembung atau lebih besar. Gundera dahulunya ditanam hanya untuk kebutuhan rumah tangga saja. Namun saat ini, sudah banyak yang menjadikannya sebagai usaha karena permintaan pasar lebih besar.

Dapat tumbuh pada dataran rendah dan paling baik pada dataran tinggi. Gundera dapat dipanen pada usia 2-4 bulan sejak tanam. Terdapat beberapa jenis di Suku Karo namun yang baru kita tanam yang jenis di video ini (daun lebih kecil). https://www.youtube.com/watch?v=H9xJXACwfcE

Tanaman ini digunakan terutama sebagai bumbu masak. Sering digunakan pada masakan Tangas Tangas atau Arsik. Kandungan utama pada tanaman ini adalah kalium, magnesium dan vitamin C.